Recettes
Vous aimez le canard ? Vous voulez le cuisiner ? Les recettes des démonstrations culinaires sont ici !
Recettes 2009
Recettes 2008
Recettes de 2009
Recettes de Jean-François Plante(en français seulement) :
Salade de poitrine de canard grillée façon niçoise (de Salut-Bonjour à TVA)
Effiloché de canard confit à la compotée de fruits rouges et au porto
Saucisses de canard braisées, sauce tomate rosée et vin blanc à l'origan
Salade d'aiguillettes de canard grilllées façon niçoise
Roquette aux chips de magret de canard fumé et aux câpres
Magret de canard flambé au Whiskey, glacé au sirop d'érable et aux pacanes
Tartare de canard aux saveurs d'Asie
Recette de John Mohler (en anglais seulement) :
Duck Quesadilla
Recettes de 2008
Recettes de Jean-François Plante :
Pilons de canard sauce teriyaki
Poires William farcies en croûte de prosciutto de canard fumé
Smoked duck, crostini de seigle à la Dijon
Recettes de Jacques Poulin :
Mini brochettes de canard, saveur asiatique et gingembre
Recette laqué canard à l’érable
Recettes d'Antoine Ménard :
Feuilleté de canard confit avec sauce au curaçao
Poitrine de canard farçie aux petits fruits
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